L’annee reste deja bien entamee et il n’y a aucun saison pour manger une agreable Tarte Flambee (ou flammekueche) ! On me demande souvent quelle est la meilleure flammekueche (ou Tarte Flambee) de Strasbourg, j’ai mon petit avis la-dessus, mais il est vrai que d’autres belles adresses meritent aussi le detour.
J’suis du genre a manger des Tartes Flambees partout : a l’apero pour accompagner une biere, en rando au sein des restos ou meme via un quai de gare en attendant le train
Deja, c’est quoi, une bonne tarte flambee ?
A l’origine, la Flam reste un plat de campagne et de pauvre : on prend nos ingredients qui restent et on profite du four du boulanger Afin de en faire une tarte genereuse et croustillante, qu’on sert en fin de journee a toute une tablee.
C’est donc de l’utilisation d’un four a flamme, que vient le terme Flammekueche, traduit litteralement par gateau au feu. En francais gateau reste devenu tarte et le terme « flamme » est reste. Eh ouais, Burger King n’a rien invite avec ses burgers grilles a la flamme.
Bref, pour moi une bonne tarte flambee doit etre genereuse, abordable et servie le jour a partager, sur une planche en bois (pour le VRAI cote tradi, verdammi !).
Ma selection de restaurants a Tarte Flambee, a Strasbourg
Strasbourg regorge d’adresses eventuelles et variees et voici ma selection de restos qui proposent l’integralite ou la majorite des criteres. Une liste que je tiens a jour regulierement (derniere mise a jour : 09 mars 2021).
Les Tartes Flambees genereuses d’la Fignette
J’ai Fignette, c’est votre resto alsacien dont j’avais pu te parler au tout debut de Rutsch, en octobre 2018 : i mon sens c’est la meilleur tarte flambee de Strasbourg !
Cuite au feu de bois, genereuse, abordable et avec un service super convivial qui plus est ?? J’ai pu y retourner depuis mon test et je peux t’assurer que la promesse etait toujours au rendez-vous.
Et et puis, le resto se voit en enormement centre-ville, avec une jolie terrasse en ete. Petit tip lorsque la terrasse est blindee en ete : je prends ma flam a emporter et je vais me poser sur un des quais d’une Petite France ??
Infos confortables
- Adresse : 5 rue d’une Vignette, Strasbourg
- Ouvert du lundi au samedi de 11h45 a 14h45, puis de 18h20 a 22h20
- Tram : Homme de Fer (A/D et B/C/F)
- Prix d’une traditionnelle : 9€20
- Web site
Sur les quais, les Tartes Flambees artisanales et bio de Mama Bubbele
Voila une autre tres belle adresse strasbourgeoise qui propose des Tartes Flambees bio et artisanales ! Les produits sont ici selectionnes minutieusement et le resto offre une jolie vue i propos des quais et la Cathedrale.
Ca se ressent aussi au prix dans la moyenne haute, mais c’est largement compense car les Tartes Flambees y seront tres tres bonnes !
Lors de mon passage en juin soir, j’avais particulierement apprecie le lard fume, le munster et J’ai deco tres soignee ??
Infos confortables
- Adresse : 2 Quai des Bateliers, Strasbourg
- Ouvert du mardi au samedi de 12h a 14h20 puis 19h a 22h ; le dimanche de 19h a 00h
- Tram : Porte de l’Hopital (A/D)
- Prix d’une traditionnelle : 9€80
- Site web
Mes Tartes Flambees fermieres d’la Binchstub
La Binch (Afin de nos perso), c’est votre resto un brin planque au centre-ville. Enfin, votre resto peut en cacher 1 autre : il y a 2 adresses a consulter.
Ici les Tartes Flambees sont revisitees et de qualite. Mes deux adresses se trouvent dans deux petites rues, comme a l’ecart de l’agitation du centre ville.
J’ai une preference pour la Binchstub Broglie, bien plus spacieuse et lumineuse que sa s?ur pres du Marche Gayot.
Infos pratiques
- Adresse : 28 impasse de l’Ecrevisse (Broglie) et 6 rue du Tonnelet Rouge (Gayot), Strasbourg
- Horaires divers en fonction des 2 restos. Consulter le site web Afin de en savoir plus.
- Tram : Broglie (B/C/F)
- Prix d’une traditionnelle : 9€50
Les Tartes Flambees croustillantes une Brasserie Notre Tigre
Manger une Tarte Flambee, avec des bieres faites sur place : c’est votre reve qui est realite a J’ai Brasserie Notre Tigre !
Ouverte fin 2018, la Brasserie propose une panoplie de 4 bieres brassees sur place et d’excellentes Tartes Flambees. Ma preferee, c’est celle a J’ai Truite d’Alsace (qui a disparu d’la carte, depuis le deconfinement).
En revanche, on voit votre gros point noir concernant site bbwcupid le service, qui s’est degrade au fil un moment … La raison Afin de laquelle j’ai mis votre adresse au classement, c’est Afin de la qualite des produits, l’atmosphere et Notre grande amplitude horaire. En esperant que le service redevienne a Notre hauteur de l’etablissement !
Infos confortables
- Adresse : 5 rue du Faubourg National, Strasbourg
- Horaires : tous les jours de 17h a 00h20
- Tram : Faubourg National (B/F) ou gare Centrale (A/D & C)
- Prix d’une traditionnelle : 7€90
- Web site
Mon conseil Afin de venir a Strasbourg en voiture, sans dilapider un rein en parking
Ce billet vaut pour les strasbourgeois et aussi les non strasbourgeois : oui, toi, concernant Google, qui cherche une agreable adresse pour ce apri?m ??
Mes restos cites ici sont l’ensemble de presents au centre-ville pieton. Il existe beaucoup des parkings a proximite immediate, mais le samedi soir ils sont reellement vite blindes, outre couter une blinde. Prenons un exemple, 3h de parking a Kleber pourront couter 8€.
Mon astuce Afin de venir a Strasbourg en voiture, c’est de deposer son voiture en P+R. Ces parkings se trouvent a toutes les sorties d’autoroute et offrent votre ticket combine Parking + Tram tout le monde des occupants du voiture. Notamment a Rotonde, le tarifs du parking est de 4€70 a la journee ! Incluant donc la route aller-retour en tram pour chaque occupant du vehicule.
L’integralite des restaurants mentionnes dans l’article paraissent accessibles en tram, en 1 a 4 arrets grand maximum du P+R le plus proche. En terme de temps libre de trajet, ca fera 2 a 8 minutes … c’est raisonnable et sans prise de tete ??
Merci d’avoir lu ce post, j’espere qu’il t’aidera dans tes tri Afin de votre apri?m.
Apres, il ne va falloir nullement avoir peur de bouger legerement des sentiers battus, quitte en mesure se balader un brin en dehors de Strasbourg ! J’avais ete tres agreablement surpris via les Tartes Flambees du Chateau Staufenberg, en Foret-Noire … Si neanmoins l’envie de rester a Strasbourg reste plus forte que tout, voila egalement la selections de faire mes restaurants preferes, l’ensemble de testes et approuves !