INVESTIGACIONES
El Malbec de Francia: la Denominacioacute;n sobre nacimiento Controlada “Cahors”. Biografia y no ha transpirado perspectivas
French Malbec: Appelation of Origin “Cahors”. History and perspectives
Pablo Lacoste 1*
El significado sobre esta mesura fue romper la tradicioacute;n de la viticultura europea, centrada en el terroir desplazandolo hacia el pelo adoptar la estrategia del Nuevo Mundo Vitiviniacute;cola, focalizada en el varietal. La DOC Cahors puso en velocidad la viacute;a intermedia que se apoya tanto en el varietal igual que en la civilizacion y no ha transpirado el patrimonio vitiviniacute;cola. El artiacute;culo examina la vitivinicultura de Cahors, cuna del Malbec, desde una perspectiva histoacute;rica, desde la Antiguuml;edad romana hasta nuestros diacute;as igual que bases culturales de su estrategia actual. El asunto es esencial en la viticultura del Cono Sur, en donde el Malbec ocupa un papel significativo: Argentina (34.000 hectaacute;reas) es el primer productor mundial y no ha transpirado Chile (1.900 hectaacute;reas) es el tercero.
Palabras clave: Malbec, denominacioacute;n de motivo, Cahors.
ABSTRACT
Key words: Malbec, wine region, Cahors.
En 2007 la Denominacioacute;n sobre Origen Controlada (DOC) Cahors sorprendioacute; al ambiente vitiviniacute;cola con un publicidad paradoacute;jico: a partir sobre ese segundo su imagen corporativa se asociaba con el Malbec. Esta decisioacute;n marcoacute; un hito histoacute;rico en la estrategia comercial del arcaico Mundo, pues en punto sobre conservar el tradicional eacute;nfasis en el terroir, el eje se trasladoacute; al varietal, disposicion propia del Nuevo ambiente donde existe una inspeccion que relativiza el papel del terroir (Pszczoacute;lkowski, 2014) asi como la estrategia comercial se focaliza en el varietal y la innovacioacute;n (Villanueva, 2014). En caso de que durante largos siglos las vinos sobre Ameacute;rica habiacute;an observado y identificado a los europeos como referentes, esta situacioacute;n se comenzoacute; a revertir a partir del caso Cahors.
Detraacute;s sobre la decisioacute;n sobre la DOC Cahors estaba el exitoso caso del Malbec argentino. Con el principio del siglo XXI, la vitivinicultura argentina comenzoacute; a exportar las vinos en cantidades relevantes. Las empresas comenzaron con el enviacute;o de las vinos disponibles, incluyendo sus distintas variedades. Sin embargo raacute;pidamente la demanda se volcoacute; preferentemente hacia el Malbec. Este sorpresivo eacute;xito comercial llevoacute; a la viticultura argentina a focalizarse cada ocasii?n maacute;s en el fortalecimiento de esta variedad. La extensii?n cultivada con Malbec en Argentina subioacute; de 10.000 hectaacute;reas en 1990 a 16.500 en 2000 y no https://datingranking.net/es/fdating-review ha transpirado 34.000 en 2012. Poco a poco se consolidoacute; la tendencia, Incluso regresar a constituir alrededor del cincuenta% de estas exportaciones sobre morapio embotellado. Argentina se consolidoacute; como “la pais del Malbec”, con el cultivo sobre 33.866 hectaacute;reas de este varietal. Esta disposicion fue emulada tambieacute;n en la regioacute;n, particularmente en Chile, a donde la espacio cultivada con Malbec pasoacute; sobre 900 hectaacute;reas en 2000 a 1.980 una deacute;cada despueacute;s (INV, 2012; SAG, 2013).
El eacute;xito comercial del Malbec argentino inspiroacute; tambieacute;n a los vignerons de Cahors. Aquellos debido a teniacute;an aprobada su DOC en 1971, y no ha transpirado elaboraban vinos principalmente con Malbec. Ademaacute;s, esta cepa habiacute;a surgido precisamente en esta regioacute;n, entre la Antiguuml;edad y no ha transpirado la antiguedad Media. En este contexto, se tomoacute; la decisioacute;n de Canjear la maniobra y vigorizar la identidad del vino local a partir del varietal. Hoy en dia Cahors cultiva 4.000 hectaacute;reas de Malbec asi como apenas representa el 11% sobre la extensii?n mundial, mientras Argentina mantiene su liderazgo con el 85%. De todo el mundo modos, los vintilde;edos sobre Cahors pueden aumentar; en la actualidad se estima que goza de un posible sobre 21.000 hectaacute;reas. Ademaacute;s, en su epoca de apogeo (1880) se llegaron a cultivar 80.000 hectaacute;reas (Gascoacute; asi como Hautfeuille, 2011).
iquest;Puede ser Cahors una amenaza para la hegemoniacute;a del Malbec argentino? Igual ocasion sea prematuro contestar esta pregunta. En todo caso, el Malbec sobre Cahors ha empezando a penetrar con cada oportunidad maacute;s potencia en los mercados de EE.UU., uno de los lugares principales del Malbec argentino. Ante estas perspectivas, es atrayente reconocer la historia sobre los vinos de Cahors, cuna del Malbec. El objeto del presente artiacute;culo es explicar y Aclarar el procedimiento histoacute;rico de esta entrada, desde la Antiguuml;edad inclusive nuestros diacute;as.